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白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
含磷原料(前50位)
下面显示的数值是每100克各种原料中所包含的磷的含量。如需了解更多包含磷的原料,请查看“含磷原料排行榜”。你可以通过原料选择富含磷的食谱进行补充。
1893毫克
1655毫克
1317毫克
1304毫克
1193毫克
1159毫克
908毫克
905毫克
818毫克
791毫克
780毫克
765毫克
764毫克
750毫克
682毫克
666毫克
666毫克
626毫克
623毫克
604毫克
582毫克
573毫克
569毫克
564毫克
554毫克
550毫克
530毫克
528毫克
523毫克
516毫克
513毫克
513毫克
504毫克
500毫克
498毫克
494毫克
474毫克
469毫克
468毫克
465毫克
464毫克
454毫克
440毫克
435毫克
422毫克
413毫克
405毫克
400毫克
395毫克
395毫克
更多能量及功能元素:          
简单介绍
磷在生物圈内的分布很广泛,地壳含量丰富列前10位,在海水中浓度属第2类。广泛存在于动、植物组织中,也是人体含量较多的元素之一,稍次于钙排列为第六位。约占人体重的1%,成人体内约含有600~900g的磷。体内磷的85.7%集中于骨和牙,其余散在分布于全身各组织及体液中,其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分,且参与生命活动中非常重要的代谢过程,是机体很重要的一种元素。
发现历史
1669年德国波兰特医生从干馏尿残渣获得单质磷。
代谢吸收
磷的吸收部位在小肠,其中以十二指肠及空肠部位吸收最快,回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似,体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出,这部分平均约占机体每日摄磷量的30%,其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出,少量也可由汗液排出。
生理功能
1、构成骨骼和牙齿。
2、磷酸组成生命的重要物质,促进成长及身体组织器官的修复。
3、参与代谢过程,协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活力。
4、参与酸碱平衡的调节。
正常需要
成人适宜摄入量为700mg/d。
过量表现
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃,破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
缺乏症
1、磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
2、缺磷会使人虚弱,全身疲劳,肌肉酸痛,食欲不振。
中国人不缺乏,已经过量并干扰钙的吸收。
食物来源
磷在食物中分布很广,无论动物性食物或食物性食物,在其细胞中,都含有丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低。
需要人群
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
备注
因为人类食物中含有丰富的磷,故人类营养性的磷缺乏很少见。
1.水是一切生命的源泉。由于含磷洗涤剂的广泛应用,地球的水中含有越来越多的磷。
2.我国,磷对太湖、西湖、滇池等水泊的影响到了触目惊心的地步。以太湖为例,湖底沉积了60万吨磷。
3.据新华社电,鞍山市决定在全市范围内禁磷,市政府下达禁止在鞍山市生产、销售含磷洗涤用品的通知。
4.中国政府已禁止使用含磷的化肥。
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